ENSALADA DE PIZZA

Cuando escuché por primera vez la pizza de ensalada, sospeché mucho, ¡pero está deliciosa! Súper ligero, rápido y fácil de hacer. ¿Y luego aceptar el desafío?

INGREDIENTES

2 cucharadas de sopa de proteína de soja en polvo (yo uso Proteína en  Polvo Personalizada en EE. UU. Y Europa)Y Ecuador;

1 huevo;

2 cucharadas soperas de agua;

1 cucharada de café con orégano seco;

Sal y pimienta negra al gusto.

120 gramos de carpaccio de carne (o cualquier otra proteína de su elección);

2 tazas de ensalada picada (¡me gusta la lechuga romana y la rúcula!);

1/2 taza de palmito enlatado en rodajas;

1 cucharada de queso parmesano rallado.

INGREDIENTES PARA SALSA

1 cucharada de mostaza amarilla;

1 cucharadita de alcaparras picadas sin el caldo;

4 cucharada de aceite;

Jugo de 1/2 limón.

CÓMO PREPARAR LA SALSA : Mezclar todos los ingredientes.

MODO DE PREPARO

El palmito enlatado tiene mucho sodio y conservantes, haz este paso para quitar el exceso: desecha el agua del palmito enlatado y hiérvela con agua limpia, desecha el agua hirviendo y usa el palmito;

Precaliente el horno a 210 grados;

En un ahora mezcla el huevo + proteína de soja + sal y pimienta + orégano + 2 col de sopa de agua hasta obtener una pasta tersa;

Vierta la masa en una sartén engrasada (me gusta usar silpat, que es una estera de silicona) esparcida para que la masa quede muy fina;

Llevar al horno durante 20 minutos hasta que esté muy crujiente (se puede hacer en una sartén antiadherente muy grande a fuego lento también);

Pon la pasta en el plato que vas a comer, tapa el palmito, el carpaccio, la salsa y finalmente el queso parmesano con la ensalada.

¡Servir inmediatamente! De lo contrario, la masa perderá su textura crujiente.

PRODUCIR

Esta receta produce una comida principal.